コーネルのパン教室の中に
単発レッスンとコースレッスンがあります
単発とコースの違いは 基礎から習えるのがコース
焼きたいパンを自由に選択するのが単発です
使う材料も その時々で変わるのがコースレッスン
違いを学ぶ パンの奥深さを知るのがコース
極めるという点にもこだわっています
本日3回目のコースレッスンでは
ベーグルを極める！！ でした
ベーグルの種類は 沢山あって それぞれに粉も配合も、違います
捏ねたとき 発酵したあと 成型したとき ケトリングしたとき 焼きあがったとき
それぞれ全然違う姿を見せてくれるベーグル
なぜ この粉を使うのか
そもそも ケトリングの意味は？
体験しながら ベーグルを極める レッスン
焼きあがった ベーグルはサンドに仕上げて試食
フィリング入りのベーグルも焼きたてをハフハフ試食できます
ベーグルを焼いて終わり ではなくて
美味しい食べるレシピも教えます
三種類のベーグルを焼いて 自分の好みが見つかりましたか？
皆さんに聞いてるんですけど
いまのところ 人気はムギューベーグルです！
三種類レッスンしたからそのときの気分でいろいろ焼いて楽しんでね
自宅で焼いたときのアフターフォローもしっかりしています
それが
コーネルオリジナルコースレッスンです
