奥深いフランスパンレッスン

春にお味噌作りを教えてもらいました

笑顔がステキ、、第一印象、、

自分の好きを求めて何処へでもフットワーク軽く移動するところ

美味しいものには妥協しないところ

発酵するものが愛おしいと思うところ

共通点もあって、、ステキな出会いをさせていただきました

お味噌作りのお返しに、、、

フランスパンレッスン、、、

ひとつひとつ いろんな工程を経て、、焼きあがる様が蕎麦打ちのよう、、。男性がハマるレッスンですね

と、、。

おおーーなるほどね 新しい発見!

COUNELL は 女性のみのレッスンだけど

まずは パートナーに 奥深いフランスパンレッスンしてみようか、、、

意外とハマってわたしより探求したりするかも!

しめしめ、、、。^^^^

今回のフランスパンレッスンは  オートリーズとオーバーナイト製法で、、、

なぜ その製法にしたかというと 時間短縮になるという利点と

何よりもクラム(気泡が保たれる)が形成されやすいというところ、、

フランスパンは やはり気泡の穴ぼこが  欲しい!!

ストレート式フランスパンレッスンの後

試行錯誤して ふたつの製法をダブル使いで 完成したレシピです

なので パン生地はその場で作ってお持ち帰り!

自宅で焼くことができます

試食はマッシュルームアヒージョで!

ガリガリのパン生地をチョンチョンとつけながら頬張る

あーー!ワインが飲みたい!

たしかに!!

お礼のレッスン、、、。

ありがとうございました

話は尽きないから

 

ぜひまた!!  お会いしましょうね