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奥深いフランスパンレッスン

  • 未分類, ブログ

春にお味噌作りを教えてもらいました
笑顔がステキ、、第一印象、、
自分の好きを求めて何処へでもフットワーク軽く移動するところ
美味しいものには妥協しないところ
発酵するものが愛おしいと思うところ
共通点もあって、、ステキな出会いをさせていただきました
お味噌作りのお返しに、、、
フランスパンレッスン、、、

ひとつひとつ いろんな工程を経て、、焼きあがる様が蕎麦打ちのよう、、。男性がハマるレッスンですね
と、、。
おおーーなるほどね 新しい発見!
COUNELL は 女性のみのレッスンだけど
まずは パートナーに 奥深いフランスパンレッスンしてみようか、、、
意外とハマってわたしより探求したりするかも!
しめしめ、、、。^^^^

今回のフランスパンレッスンは  オートリーズとオーバーナイト製法で、、、
なぜ その製法にしたかというと 時間短縮になるという利点と
何よりもクラム(気泡が保たれる)が形成されやすいというところ、、
フランスパンは やはり気泡の穴ぼこが  欲しい!!

ストレート式フランスパンレッスンの後
試行錯誤して ふたつの製法をダブル使いで 完成したレシピです
なので パン生地はその場で作ってお持ち帰り!
自宅で焼くことができます

試食はマッシュルームアヒージョで!
ガリガリのパン生地をチョンチョンとつけながら頬張る
あーー!ワインが飲みたい!
たしかに!!
お礼のレッスン、、、。
ありがとうございました
話は尽きないから
 
ぜひまた!!  お会いしましょうね
 
 
 
 
 

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