パリパリクロワッサンが焼けるまで!

クロワッサンは上級レッスンパンです

レッスンしてもなかなかうまく焼けず断念してしまう人も多いのでは?

わたしもそうだったからよーくわかります

だけど、諦めたくはない!

あの!!有名パン屋さんの店先に並んでいるクロワッサンみたいに

パリパリで層が何重にも綺麗に膨らんで

食べるとサクッとしていて

表面の皮がホロホロとこぼれ落ちるから手で補助しながら、

あーーー!しあわせ!と食べてみたい!

焼きたて!を頬張りたい!!

そんな願い!!叶えます!!

コーネルでは 生徒さんの要望にお応えすべくいろんなパターンを考え実験して

なんとか!自宅のオープンでも、パリパリのクロワッサンが焼けるコツをみつけました

ロールインバターがスムーズにいくコツ

伸ばし方のコツ

発酵の裏技

焼き方の発見

みえてきました!

パターンは現在進行形、、、です

なぜ!進行形なのかというと わたしが考えたパターンやコツが 生徒さんの自宅オープン全てに当てはまるとは、限らない!

ということなんですね

COUNELL のクロワッサンレッスンはご自宅に帰ってパリパリのクロワッサンが焼けるまでフォローします