月山の水と太陽と庄内平野の風とともに育った小麦

地元農家さんが丹精込めて作った小麦

全粒粉100%のサラサラ

約1日かけて じっくり育てた

天然酵母の生種は

ほんのり酒粕のかおり

自然に育った二つが合わさった

身体に優しい

全粒粉100%天然酵母食パンレッスンがじわじわ人気が上がってきました

地産地消のレッスンも大切にしたいので

ご予約頂くとウキウキしながら生種作りをします

レッスンでは前日に仕込んだパン生地を使って食パンを焼き上げるので

生地の変化や生地の状態を体験できます

粉から手ごねしてパン生地を作って

パン生地をお持ち帰りできるから自宅で焼くこともできます

捏ねているときから

小麦のいい香りがするので

皆さん驚かれます

パンは生き物だから

種類ごとにいろんな波動というか、声というか、表情があるんですが、、

全粒粉100%のパンは

のんびりしていて素朴なイメージです

ゆっくり膨らんでいくので まぁのんびりゆったり焼いてちょーだいねー!って言ってるよーな

レッスンしたTさん

ご主人がとっても美味しいと食べてくれて

このパン自分で焼けるの?自分も習いたい!と言ってくれていたそうです

息子ちゃんもパクパク食べてくれたって、、、

そうなんです

前回レッスンしてくださった生徒さんちの小さなお嬢ちゃんも、全粒粉100%食パンモリモリ食べてくれた

こどもって正直、、、!

素朴な味のパンが好きな子供はきっと全粒粉100%パン気に入ってくれます

なんてたって

あの月山の伏流水で育った小麦だもんね

美味しいに決まってる!!