出会いとワクワクは繋がっている/奥田シェフとのコラボレッスン開催決定

在来野菜や魚介　地元産食材を使った素材料理の

地元鶴岡イタリアン　アル・ケッチァーノ　奥田シェフのことは以前から存じておりました

けれど直接お話しする機会はありませんでした

今年の夏サラパン教室の師匠結花里先生が

鶴岡に再び訪れてくださった折に「たかちゃん一緒アル・ケッチァーノに行きましょう」

とお誘いいただき　ランチに訪れたことが大きな出会いとなりました。

 

（そもそも会えるなんて思ってもなかったのです、

結花里先生がご夫婦で予約した時間もベスト

お客様が皆帰って最後私たちだけになったタイミングもベスト）

 

気さくなシェフ・・自ら　厨房　アカデミーを案内してくださって

お料理教室ができる素敵なアカデミーに入った興奮した私は

ここで白神こだま酵母パン教室ができたら

最高だなぁと　思ったのです

「現実的に考えて」とか「私なんて・・・」とか頭で考える隙も与えない

スピードと、閃きがシェフと師匠には備わっていて

「たかちゃんここで教室できるんじゃないかしら」と師匠

「やってよ」とシェフ

うわっ！！　ともかくシェフのお料理教室に初参加することにして

「パン　焼いて持ってきて　食べさせてね」と言ってくださったシェフに

約束通り　白神こだま酵母パンを焼いてお料理教室に・・・

「うん　うん　おいしい　パン教室やってね」

本当にかるーく　楽しそうに　話すシェフのプロのオーラと風に乗っかることに決めました

決断したら　あとは覚悟を決めて　進むだけ。

ドキドキしながら　試作を始めて準備するのですが

シェフと会うと　不安よりもワクワクが増してくるのが不思議な感覚

レッスン当日はなんと！！！

シェフ特製ブイヨンスープ・シーザーサラダ・ポークグリル・　を作ってくださることとなり

白神こだま酵母パンと奥田シェフのランチコースが楽しめる　スペシャルなレッスンです

私が覚悟を持って決断した源は

庄内産ゆきちからの美味しさを知ってもらいたかったことと

油脂　卵　乳製品　を使わなくても　おいしいパンが焼ける

白神こだま酵母パンの素朴な無添加パンを味わっていただきたい

お味噌汁にも合うパン　本当においしいサラパンをお伝えしたい　想いがあったから・・

20年以上パン作りをしてきた私だからこそ今伝えたい国産・地元の素材を使う食の大切さ・・・

があります。

奥田シェフは　私よりずーっと前から地元庄内の食を全国、世界に伝え続けている偉大な先駆者

シェフとコラボできる　素晴らしい機会を大切にしたいです。

当日　は実際にパン生地を丸めたり触ることができます

焼き立てをランチコースとともに召し上がってください

発酵中にシェフ直々にブイヨンスープ作りを伝授してくださることになりました！（貴重！！）

 

本当においしい白神こだま酵母パンと奥田シェフオリジナルランチコースを楽しむワクワクレッスン

2023年12月10日　10：00〜13：00

場所　鶴岡アル・ケッチァーノ　アカデミー内

アル・ケッチァーノhttps://alchecciano.com/#TOP

レッスン料　6,000円

持ち物　筆記具

ご予約　（COUNELL公式LINEからメッセージください）　https://lin.ee/jFj1AAz

電話　08031458463 　パンとお料理教室COUNELL齋藤孝子