春にお味噌作りを教えてもらいました
笑顔がステキ、、第一印象、、
自分の好きを求めて何処へでもフットワーク軽く移動するところ
美味しいものには妥協しないところ
発酵するものが愛おしいと思うところ
共通点もあって、、ステキな出会いをさせていただきました
お味噌作りのお返しに、、、
フランスパンレッスン、、、
ひとつひとつ いろんな工程を経て、、焼きあがる様が蕎麦打ちのよう、、。男性がハマるレッスンですね
と、、。
おおーーなるほどね 新しい発見！
COUNELL は 女性のみのレッスンだけど
まずは パートナーに 奥深いフランスパンレッスンしてみようか、、、
意外とハマってわたしより探求したりするかも！
しめしめ、、、。＾＾＾＾
今回のフランスパンレッスンは オートリーズとオーバーナイト製法で、、、
なぜ その製法にしたかというと 時間短縮になるという利点と
何よりもクラム(気泡が保たれる)が形成されやすいというところ、、
フランスパンは やはり気泡の穴ぼこが 欲しい！！
ストレート式フランスパンレッスンの後
試行錯誤して ふたつの製法をダブル使いで 完成したレシピです
なので パン生地はその場で作ってお持ち帰り！
自宅で焼くことができます
試食はマッシュルームアヒージョで！
ガリガリのパン生地をチョンチョンとつけながら頬張る
あーー！ワインが飲みたい！
たしかに！！
お礼のレッスン、、、。
ありがとうございました
話は尽きないから
ぜひまた！！ お会いしましょうね
