高加水パン祭り！！

高加水パン　は

その名の通り　加える水の量が多いパンのことです

75%以上の水分量のパン

よって、扱いは非常に難しいのですが、、、

焼き上がったモッチモチ感は半端なく

味わいふかーーい、パンです

焼きたいパンが　レッスンできるコーネルを楽しみにしている　HさんとYさんは

１ヶ月前に　枝豆とコーンを使った高加水パンレッスンがしたい！！と決めて今日をたのしみにしてくれていました

しかし！！！

Yさんはお身体の具合が良くなくて　泣く泣くキャンセル、、、

Hさん一人でのレッスンとなりました

手で捏ねることはできないので

ゴムベラでパン生地作り　３０分毎に生地を引き締める工程を4回以上行うという手間をかけると

気泡がたっぷりの風味豊かなリュスティックになります

レッスン中にお休みしたYさんから

「行きたかったーーー残念ですぅ」と電話が入り

作り方動画に撮って送る旨お伝えしました

月一回パン教室に来る楽しみは

焼きたいパンが焼けること、、、

楽しい時間が過ごせること、、

リラックスできること、、、

新しい発見に気付けること、、

いろいろあります

ただパンを焼きに来るだけ、、じゃない

＋アルファが、、　大切ですね

来月をたのしみにしよう！！

美味しい高加水パンはお届けします

Hさんがレッスンした２種類の高加水パンは

全く違う食感と味、、、

だだちゃ豆リュスティック

枝豆コーンとハーブパン粉パン

高加水パン祭り！！！

秋めいて涼しくなってきたら

大好きなパンをどんどん焼きましょう