投稿者: 2018counell

パン作りの水分量について

加水率で異なるパンの種類 加水率とは　生地に使う粉の総量を100％とした時の粉量に対する水分量のことです 粉に対してどのくらい水分が入っているか、ということ 一般的に加水率65％前後とされています 6０％未満のパン　ベー […]

動画レッスンの新しいメリット

できる範囲内でお料理を楽しむ 野菜の恵みコーネルの動画を見ながらお料理作りをしてくださった千葉県在住のmikaさんから　「だだちゃ豆入りだしを作って素麺に乗っけていただきました」とメッセージが来ました 毎月庄内の野菜のお […]

だだちゃ豆たっぷり直送します！！

だだちゃ豆あま〜い！ コーネル野菜の恵みオンラインレッスンでした 白山という品種のだだちゃ豆が出回るのを待って　一番美味しい時期に期間限定の豆を使ったお料理です 初めてだだちゃ豆を味わったwakakoさんの感想が見出しの […]

コロナ禍の今だからこそ　みんなでZOOMおしゃべり会

先生お元気ですか？と心配してくださる生徒様に感謝 今年の８月リアルレッスンは猛暑ということと、私用で長いお休みをいただいております。オンラインレッスンは通常レッスンしています 久しぶりに来月のご予約申込みで生徒様から連絡 […]

わざわざ食べたい！買いたい！を叶えます

地域の旬をたくさんの人のもとに届けたい 地方の産直の野菜は色も形も十人十色　育った環境・収穫した時期・生産者の人のこだわりで　同じ夏野菜でもみんな違うんです 家庭用であれば少々形がちぐはぐであっても　まさに今が旬！！と言 […]

初のインスタライブ/失敗もご愛嬌

50になって人生初のオンパレード 50歳といえば　なんでも経験すみで落ち着いたおとなの女性というイメージでしたが　実際なってみたら えーー？知らなかった　気付かなかった！が多いこと・・・思い込みの激しい自分があからさまに […]

心も体も大満足・野菜の恵み動画レッスン

馴染みのある野菜で簡単美味しいレシピ 私が実際お料理している動画を生徒様に送ります　動画はYouTubeで限定公開設定となっていますから　URLを知っている生徒様しかみることができません お送り先は　生徒様のLINEです […]