投稿者: 2018counell

梅雨時期のパン生地作りで気を配りたいこと

小麦粉は湿気やすい 小麦粉は湿気やすいことを忘れない 保管は冷蔵庫で、しますが冷蔵庫に入れていても雨の日、晴れの日、雪の日　粉に含まれる水分の量は微妙に違います 梅雨時期の水分の加え方 手ごねでパン生地を作るとき一気に水 […]

今さら聞けないパン作りのコツと疑問

そういえばイーストってなんだろう？ イーストは酵母のこと酵母とは菌のひとつ　菌とは単細胞生物立派な生き物 生き物なのでエサを食べてエネルギーにしますイースとは糖分からエネルギーを手に入れます エネルギーは糖類が分解された […]

４月13名の新規ご入会ありがとうございました

オリジナルコースは入会金なし 入会と言ってもコーネルのオリジナルコースは入会金なし ベーシックコース　ステップアップコース　それぞれのレッスン料のみです 2種類のパンが焼けて　基礎から学べるコースレッスンです 入会してい […]

季節の変わり目　元気の源は山菜にあり

限られた時期にしか頂けない野菜の恵みを召し上がれ 朝とれ山菜販売は今月末くらいまで 動画では5月中旬あたりまでとお伝えしましたが　問い合わせてみましたら今月末くらいまでなら販売されるそうです 関東　関西の首都圏ではすっか […]

野菜がたっぷり無料レシピ6品プレゼント

家族のために作ってきたレシピを無料でプレゼント コーネルの新しいメールマガジンは登録無料 登録するだけで野菜たっぷり簡単レシピ６品プレゼント メニューは全て私が家族のために作ってきたレシピです 育ち盛りのふたりの息子のた […]

山菜料理レシピが満載/鶴岡市野菜の恵みオンラインレッスン

千葉・埼玉・大阪とつながって 山形県庄内地方の里山で採れた山菜を生徒様のご自宅に直送してのオンラインレッスン今回は千葉・埼玉・大阪の生徒様とつながり楽しいレッスンを開催しました 私がやりたかったレッスンが実現した瞬間。 […]