2018counell (鶴岡市のパン教室COUNELL の投稿者)

野菜料理が簡単に作れる　山形県鶴岡市野菜の恵み　リアルレッスンおすすめしたい５つのポイント

①どちらかといえば料理が苦手な人毎日家族にためにお料理するけどメニューを考えるのが苦手旬のお野菜を産直でたくさん買ってくるけれど結局いつも同じ調理法になってしまうネットでレシピを探しても結局作らない・または失敗して […]

ずっと来たかったパン教室　春らしい気候・ベストタイミングのレッスンコロナ禍と大雪とが重なった冬一月二月　なかなか来れなかったパン教室春らしい気候になって　お友達同士ベストタイミングにレッスン再開インスタグラムでなが […]

山形県鶴岡市月山小麦使用山形県鶴岡市の月山の麓月山牧場で育った小麦を使います生産者叶野農場さんの想いがこもった小麦霊峰月山の伏流水で肥えた大地に広がる小麦畑サラサラの全粒粉でパンになった時の風味が豊か庄内でし […]

パン・オ・ショコラ　デニッシュ　クロワッサン内部に気泡が多いパンはリベイクにむいているパンです本日のレッスンパン　パン・オ・ショコラやクロワッサンはリベイクするとパリッとした食感が蘇ります柔らかくなったパン生地にア […]

焼成が足りていないコーネルのレシピはガスオーブン用の温度なので家庭のオーブンによって焼き温度を＋20度くらい上げて焼きましょうオーブン庫内が設定温度にあがっていない場合もあります。オーブン用の温度計で一度庫内温度を測 […]

好きな教室をのぞいてオンラインレッスンのプチ体験ができるマルシェマルシェとはフランス語で「市場」その地域で生産した物品を持ち言って販売するイベント２年前コーネルとして参加した櫛引のこしゃってマルシェのような「人と物が […]

夜勤明け　参加　ありがとうございます夜勤明けの看護師さんを含めてのレッスンだったので11：00始まりのパン教室でした毎日とても忙しくて心身ともに疲れながらも医療の現場で懸命に治療を行ってくださっている看護師さんへのリ […]

もしもおばぁちゃんにパンをあげるとしたら・・・わたしには大阪のおばあちゃんと甲子園のおばあちゃんがいました。 2人それぞれに　小さい頃の思い出の記憶が残っているので可愛がってもらっていたんだろうなぁと心の中で今も「おば […]

大雪と人混みを避けて冬はお家にこもっている時間が多かった今年は近年ないくらいの大雪に見舞われた山形県でした　一晩で扉が赤ないくらい積もってびっくり！！した日もありました大雪＋コロナ禍で　例年以上に冬お家にこもった人が […]

ベーグル誕生はポーランドベーグルはアメリカからやってきたと言われていますが発祥はポーランドポーランドに移り住んだユダヤ人がリング型のパンを作ったのが始まりと言われているそうです塩　ごま　ケシの実　チーズ　の４種類の […]