オリジナルコースレッスン生さんは今8名様いらっしゃいます コーネルのオリジナルコースレッスンの特徴 ＊基礎からパンを習えます ＊パンの科学を体験できます ＊ベーシックはデイリーに焼くパン ＊ステップアップは天然酵母、米粉

高加水パン　は その名の通り　加える水の量が多いパンのことです 75%以上の水分量のパン よって、扱いは非常に難しいのですが、、、 焼き上がったモッチモチ感は半端なく 味わいふかーーい、パンです 焼きたいパンが　レッスン

約半年ぶりに　お二人揃ってのレッスンでした Cさんは出産されて　Tさんは娘さんの産後のお世話で　お忙しい毎日を過ごされていたそうです 前回から半年ぶりだったけど すぐにいつもの空気、、、 和やかでやさしくてなんとも落ち着

久しぶりにおふたり揃ってのレッスンでした 予約した時に　焼くパンを選ぶのに 一苦労される生徒さんが多いのがコーネルです 何故かというと　好きなパンを選べるから！ あれもこれも焼きたい！ 食べてみたい！ ワクワク悩む生徒さ

山形市からひとやま超えてMさんがコースレッスンにきてくださいました こちらに着くまでの時間があっという間だったそうです 時間は長くなったら短くなったりはしませんが、 マインドによって 短く感じたり　長く感じたりしますね

ほんとは クリームキューブパンとプルマンレッスンだったのですが、 ３日前？にお電話があり 「先生！メニュー変更まだ可能ですか？ブリオッシュ焼きたいんです」 いいよ！まだ大丈夫！変更しましょう ということで本日レッスン！

コロナ禍の中　仕事して帰宅して 休みの日も遠くには行かない そしてまたお仕事して帰宅して、、、 淡々と同じ毎日の繰り返し、、、 ストレスが溜まっている人も多いと思います 緊急事態のころ 一時期　お休みしていたコーネル 復