2021年4月18日 / 最終更新日 : 2021年4月18日 2018counell ブログ 感謝の気持ちでいっぱい/オンラインマルシェ春を主宰して思うこと 自分で決めて主体的に行動する大切さ 庄内の美味しい野菜を全国の人に伝えたい 採れたて山菜が持つ春の息吹を感じたらきっと元気になれるから 都会の人に送ってあげたいね ５年くらい前旦那さんとそんな話になって「自分でそう思った […]
2021年4月12日 / 最終更新日 : 2021年4月12日 2018counell ブログ 初めてのzoomという方にこそオススメです zoomって何？ zoomとはパソコンやスマホを使ってセミナーやミーティングをオンラインで開催するために開発されたアプリのことです 実際に会ってセミナーやミーティングをする場合も 申し込みをしたら主催者側から場所や時間帯 […]
2021年4月10日 / 最終更新日 : 2021年4月10日 2018counell ブログ 人気の山菜・芽吹いてきました 天然物 山菜をマルシェで紹介します 都会で売られている山菜は ハウスものが多いかもしれません 私の実家の近くのスーパーでもタラの芽を売っているのをみたことがありますが 形・大きさが揃った もので 味も違いました 天然物の […]
2021年4月9日 / 最終更新日 : 2021年4月9日 2018counell ブログ １日3分読むだけ簡単料理6品無料レッスン 冷蔵庫の常備菜 ごちそう2品 主婦歴20年以上の私が冷蔵庫常備菜で作ったごちそうレシピ 息子2人食べ盛り、スポーツや受験 忙しい毎日の中、家族の心と身体を健康に保つために栄養満点でリーズナブルなごちそうを毎日作ってきまし […]
2021年4月8日 / 最終更新日 : 2021年4月8日 2018counell ブログ 庄内野菜との出会いで思いついたアイデア 甘いほうれん草 鶴岡市の嫁いでまもない頃 義母さんから「ほうれん草茹でてくいる」（茹でてください）と言われてサッと茹でたあと流水で冷やし 水分を絞ったら 義母さんは「ほうれん草は根っこが美味しいんだ」と言いながら赤い根っ […]
2021年4月6日 / 最終更新日 : 2021年4月6日 2018counell パン教室 パン作り上達 最短距離を目指すなら・・・ 基礎を知ること パンの粉の種類 ベーカーズパーセント パンが膨らむメカニズム 温度管理 パン作り工程別の説明 パン作りの道具 グリアジン・グルテニンの役目 ストレート式・中種法・オーバーナイト法・湯種式など製法の種類 基 […]
2021年4月5日 / 最終更新日 : 2021年4月5日 2018counell パン教室 毎日手作りパン・夢が叶う場所 パンの世界が広がることで知識が高まる コーネルオリジナルコースは全15回一回のレッスンで２種類のパンを習うので30種類のパンを知ることができます パン屋さんでパンを買って楽しむ世界から自分で焼く世界に変わるだけでグンとパ […]
2021年4月3日 / 最終更新日 : 2021年4月3日 2018counell ブログ 山菜の種類と食べ方・山形県鶴岡市野菜の恵みコーネル 青こごみ・赤こごみ・あいこ 青こごみは群生しているので採取しやすいです 赤こごみは一本こごみと呼ばれるくらい群生していないので収穫量も少ないです。 こごみはアクがない上にコクがある旨味が絶品 希少価値のある赤こごみは干し […]
2021年4月1日 / 最終更新日 : 2021年4月1日 2018counell パン教室 キッズ向けパン教室/子供連れでも大丈夫ですか？ 子供パン教室の表記がなくなりました ホームページに子供パン教室の表記がなくなりました。 ホームページリニューアル準備中ということと、 普通のレッスンにお子様参加OKという形にしました ただしお母さまお一人に対して2人のお […]
2021年3月29日 / 最終更新日 : 2021年3月29日 2018counell ブログ 庄内野菜オンラインレッスンお申し込みありがとうございます お申し込みのチャンスは今！ 今は、開講記念価格にさせていただいています 先着5名さまです 開講と同時にお申し込みいただいた生徒様もいらっしゃいますので、ピン！ときた方お早めに、、 今年の冬は積雪が多かったので山からの伏流 […]
