ホシノ天然酵母パン

単発レッスンの生徒さんは 自分で習いたいパンを選べます

新作のパン既存メニューでも、、

どちらでも好きなものを選べるコーネルパン教室

「どれもこれも習いたくて選べなくて困っています!」と嬉しい悲鳴も聞くこともあります

Kさんは湯種食パン、オーバーナイトパン、などなど色々悩んだ結果

天然酵母のパンを選択!!

ホシノ天然酵母の生種をつかって

国産の小麦で食パンを焼きます

はじめて見る天然酵母の種は

酒粕のような香り

捏ねはじめると 種と粉が合わさってなんとも言えないおいしそうな、やさしい香りに変化します

地元鶴岡市で作られた国産全粒粉100%の天然酵母食パンレッスンを希望される方が増えてます

身体に優しい感じがする

地元の粉ってどんなパンが焼けるの?

天然酵母ってなに?

素朴な疑問や興味からご予約頂きます

みなさん 捏ねはじめの香りに感動

なんだろうねー

じっくり2日かけて育った酵母ほ種 と

100年かけて流れてくる月山の伏流水で育つ小麦

それぞれが持つ波動が合わさることでしか出せない香りや パワーがあるんだと思います

Kさんは ホシノ天然酵母の生種も作りたくなって

天然酵母も購入!!

生種の作り方も教えました

Kさんちでプクプク育って 美味しいパン焼けるといいなぁー

ホシノ天然酵母のレッスンは通年ご希望があればレッスンします

とくに今!七月八月九月辺りがチャレンジしやすい時期です