単発レッスンの生徒さんは 自分で習いたいパンを選べます
新作のパン既存メニューでも、、
どちらでも好きなものを選べるコーネルパン教室
「どれもこれも習いたくて選べなくて困っています!」と嬉しい悲鳴も聞くこともあります
Kさんは湯種食パン、オーバーナイトパン、などなど色々悩んだ結果
天然酵母のパンを選択!!
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ホシノ天然酵母の生種をつかって
国産の小麦で食パンを焼きます
はじめて見る天然酵母の種は
酒粕のような香り
捏ねはじめると 種と粉が合わさってなんとも言えないおいしそうな、やさしい香りに変化します
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地元鶴岡市で作られた国産全粒粉100%の天然酵母食パンレッスンを希望される方が増えてます
身体に優しい感じがする
地元の粉ってどんなパンが焼けるの?
天然酵母ってなに?
素朴な疑問や興味からご予約頂きます
みなさん 捏ねはじめの香りに感動
なんだろうねー
じっくり2日かけて育った酵母ほ種 と
100年かけて流れてくる月山の伏流水で育つ小麦
それぞれが持つ波動が合わさることでしか出せない香りや パワーがあるんだと思います
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Kさんは ホシノ天然酵母の生種も作りたくなって
天然酵母も購入!!
生種の作り方も教えました
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Kさんちでプクプク育って 美味しいパン焼けるといいなぁー
ホシノ天然酵母のレッスンは通年ご希望があればレッスンします
とくに今!七月八月九月辺りがチャレンジしやすい時期です