パン作り初心者さんも大歓迎！コースレッスンはワクワクがいっぱい
コーネルオリジナルコースは、材料にこだわっています
- 特等粉を使用（特等粉は小麦の芯の部分 外皮の混入の少ない品質の高い粉）
- 天然酵母レッスンでは相性の良い国産小麦を使用します。地元庄内の月山小麦を使ったパンも焼きます
- ゲランドの塩 甜菜糖 きび砂糖 なるべく添加物の少ない材料を使います
- フィリングは手作りにこだわっています
ベーシック・ステップアップ 順を追ってレッスンするから身に付く
- メロンパン バターロール クルミパン エッグバンズ などベーシックでは 初級から中級のパンをレッスン します。「ベーグルを極める」「食パンを極める」では続けて同じ種類のパンを焼くので身につきます。自分好み、家族が好きなベーグル、食パンを見つけましょう
- ステップアップではイースト以外に・ホシノ天然酵母・白神こだま酵母・米粉 などのレッスンで酵母による味や風味の違いを五感で感じてもらえます。
パンにあうお料理もレッスン
- カンパーニュを使った パンボウル
- 真っ白食パンでフルーツサンド
- 米粉バンズで和風バーガー
- バゲットでごちそうサラダ
- などなど パンだけで無くおいしいアレンジ料理もレッスンするのでマイホームパーティーなどで応用できます。おもてなし料理も教えているのでレパートリーは豊富です
イベントスタッフとして活躍できます
- 春のこしゃってマルシェの一日パン屋さん 年に一度 お客様をご招待してのイベント ではスタッフとして活躍していただきます
- コロナ禍で今は軒並みイベント中止ですが落ち着いたらイベント再開してコース生の皆さんとイベントを盛り上げ楽しみたいです
- オンラインでのイベントも考えています
初心者の方へ揃える道具、代用品のワンポイントアドバイス
- 電気オーブンを新調される方にはあると便利な機能やおすすめ
- 発酵機が無いときの簡単発酵方法、季節ごとの工夫の仕方
- そんな高価なものを揃えなくても代用できるお得情報
- 最低限揃えるべき道具の話
- 初心者の方も気軽にパン作りが始められるよう道具のアドバイスします
夢への一歩
- ベーシック、ステップアップ 合計60種類のパンをレッスン完了された方のみ チャレンジできる コースを作ろうと考えています
- 将来自分でパン教室を開いてみたい人 向けに組まれるカリキュラムです
- 新しい時代一人一人がしっかり自立して 横で繋がるコミュニティで楽しく成長できる イメージ
みんなで 神戸のパン屋さん巡りツアー
- 私の故郷関西へみんなで行こう！！ツアー
- コロナが落ち着いたら第一回をすぐに計画予定です
- 私がおすすめする神戸のパン屋さん巡りはもちろん 絶品関西グルメの旅をみんなで楽しみましょう
夢と可能性と新しい自分を見つけられるコーネルオリジナルコース
第二期生募集中です お一人でもお申し込み可能です
