甥っ子くん達も楽しみにしてくれている庄内からの玉手箱
- ご両親と妹さんと甥っ子くん2人とmikaさん 家族6人分の週末ランチ
- 毎月庄内の野菜をお届けしてレシピを見ながら動画レッスンをしてくださっているmikaさん
- 庄内からのお野菜で6人分作っているそうです
- 毎回ご家族がとてもたのしみにしてくださっていて 可愛い甥っ子くんたちも食べてくれていると聞いて嬉しいです
- リモートワークが増えたmikaさん平日は一日お仕事なので週末のランチ用に毎月庄内やさいを送らせていただいています
濃い味付けなのに口当たりがさっぱりな丸茄子の出汁
- こちらはmikaさんが動画見ながら作ってくださった丸茄子の上方焼き
- じっくり焼いた茄子にたっぷりかける出汁は味付けがシンプルなんですけどとってもコクがあってまろやか
- さっぱりとした口当たりなんです
- 出汁の中にみりんと醤油をいれるのと、今回のように味醂を煮切ってから醤油と出汁を入れるのは何が違いがあるのですか？とmikaさんから質問いただきました
- 使うみりんの量によって先に煮切る方法をつかいます みりんを煮切って、醤油出汁を加える これだけのシンプルな出汁なのですが
- トロトロに焼いた丸茄子とピッタリなのです
たっぷり送られてくるから6人分でも間に合いました
- 今回は 庄内砂丘で取れた丸茄子とズッキーニ、おかひじき
- たっぷり直送するので たくさん作ってもらえます
- 人数が少ないご家庭でしたら 作り置きや日にちをかえて別日にまたお料理を楽しむことができます
どこで育ったのか産地直送は場所がわかるから安心
- 鶴岡市のお隣酒田市の砂丘に広がる畑で作られた丸茄子
- そこは茄子の産地だということを今回はじめて知りました
- 茄子に特化した農家さん トマトに特化した農家さんいろいろいらっしゃるんですね
- 写真は今の庄内地方梅雨入り発表となりました 田んぼの稲は黄緑色の絨毯のようにさわさわと どこまでも広がっています
- この地で、今！実っている野菜の中からわたしが選んで直送します
おうち時間は家族との食事の時間も増える
- 毎日の食卓をたいせつに
- 贅沢にする必要はありません 使う食器、調味料を家族のため自分のために選んで
- 今日たべる野菜は山形県庄内地方から送られてきたもの 今庄内地方はどんな景色なんだろう、、
- 丸茄子、ズッキーニ、おかひじき今が旬の野菜を目先を変えたメニューに仕上げて 家族とわいわいいただく
- 幼い甥っ子ちゃんはだいすきなお姉さんが作ってくれるお料理をたのしみにしてくれていて、、、
- ご両親も娘さんの作る庄内やさいのお料理のために 揃える食材やお料理補佐としてフォローしてくださって、、
- 庄内やさいが届いた翌日のお料理をご家族みんなで楽しんでくださっている気持ちが伝わるます
- おうち時間が増える昨今ですが 工夫次第で囲む食卓が心地よい時間に変化します
- そんなご家族とのおうち時間の食卓を応援します！
