出会いが広がった2021年
- 春夏秋冬美味しいが途切れない山形県庄内地方 究極の陸の孤島だからこそ ここでしか収穫できない大地の恵みがある 厳しい自然に囲まれる土地だから季節の移り変わりを肌で感じることができる
- そんな山形県庄内地方を全国の方に知ってもらいたい絶品の食材を味わってほしい そんな思いから構築した初めてのオンラインレッスンは、おうちに居ながら田舎のエネルギーが詰まった野菜が食べられる 食を通して田舎暮らしが体験できる をコンセプトに２０２１春から始まりました
- 春と秋のオンラインマルシェに参加して出会ったたくさんの生徒様たち 食材を求めて庄内の生産者たちに会いに行って 今年は今まで知らなかった新しい分野の出会いが広がった幸せな一年となりました
来年は実際に庄内へお越しくださる方もいます
- 野菜の恵みで出会った生徒様や先生たちから来年庄内地方に行ってみたい！！というお声をいただきワクワクしています
- 野菜 コンシェルジュという肩書きをつけようと思ったのも 野菜の恵みのオンラインレッスンを通して庄内地方にきてくださった方をおもてなししたいという想いから・・・でした
- 来年 きてくださることが決まっているお世話になった先生や 生徒さんたちに、庄内地方を満喫してもおらおうと今から計画を練っています
- お試しレッスンで魅力が十分に伝わる庄内の恵みです気になる方はお気軽にお試しレッスン参加してくださいね
野菜の恵み2022年1月の野菜ワッツワッツファームさんの紅芯大根、紅くるり、ルッコラ
- 日本三代砂丘のひとつ庄内砂丘は長さ日本一の砂丘です
- 日本海に面して長ーく広がる砂丘地帯で畑を営む ワッツワッツファームの佐藤公一さんとは去年収穫体験で出会いました
- 砂丘メロンやプラチナカボチャ、プチトマトなど年間を通して果物や野菜を育てる公一さんの熱意はFacebookの投稿で感じています
- 地元のレストランシェフにも人気の高い公一さんのお野菜です
- 一月は公一さんにお願いして 紅くるり、紅芯大根、柔らかいルッコラを直送します
- 去年収穫体験させてもらったときに試作した 可愛い手毬寿司もレッスンメニューに入れようと思っています
2月叶野さんちの月山雪下にんじん
- 5メートルは悠に積もる雪深い月山高原で収穫された人参を雪の下でじっくり甘味を熟成させる
- 雪下にんじんは二月が1番おいしい！！
- 去年雪下人参で作った人参丸ごとグラタンが栄養満点！おいしさ満点でした！！
- 人参丸ごとグラタンもメニューに加わる月山高原の雪下人参は二月のお野菜です
