失敗を人に言えない
失敗を避けたい
失敗するのが怖い 生きているとそんなふうに思う時があります。
私自身もパン教室を始めて20年 COUNELLを創業して15年 失敗ばかりしてきました。
パンに向き合ってレシピを試作して とんでもなく美味しくないパンになったことも数知れず。
私がパン作りを始めた頃はパソコンを持っていなかったので ノートに事細かく記録してました。
レシピももちろん手書きで・・・
集客や運営についても 落ち込むことや悩むことがありました。
相談できる人もいないので 1人で 試行錯誤でした
その時に記録したノートを読み返すと 浅はかなことで迷っていたり そもそもの基本がなっていなかったり・・我ながら ありゃまーという思いに駆られるのですが
その時の自分は精一杯やってきたわけで、
製パン技術は 今のようにYouTubeやネット環境も無く、これから主流になる・・感じでしたから 交通費かけて関西 東京の先生に通って勉強して講習で出会った方と 意見交換したり
超アナログ経験をコツコツ積み上げてきました。
失敗をするのは人間ですから当たり前 クリアしても次のステージでも必ず失敗が待ち構えていて
その度に主体的に改善する 失敗と改善の繰り返し・・が今もなお続いています
私の経験したことは 他人と比べるものでは無いですが
私の中では間違いなく成長の礎になっていると自負していますので
COUNELLを見つけ 選んで 学んでくれている生徒様には
惜しみなくシェアさせていただこうと決めています。
ご新規の生徒様が 始めてのパン作りで ワクワクドキドキ レッスンに来てくださる気持ちに
こちらも心が高揚すると この方のパン作りスタートのきっかけになれば・・と思います
始めてCOUNELLに来てくださった生徒様の感想を読んで、気持ちが上がることは度々です
失敗と改善を繰り返しながら 続けていくことが 基本。
一っ飛びは ありません
一っ飛びで一瞬うまくいっても必ず その人なりのお試しがあります。
回り道 上等！！ 私もグルーーーーっと回り道しています。
だけど 大好きなパン作りでここがわからない。
パン教室を始めたいけれど どうすればいいかわからない。
こんなパンを焼いてみんなに買って食べてもらいたいけどこれでいいのかわからない。
なんだかメンタルが落ち込んだ。
そんな時に 安心して帰ってこれる場所でありたいと思っています。
考えるとき 悩むとき 落ち込む時 話せる仲間がいることは
力になります。
COUNELLパン教室でパン作りを楽しんでくださっている全ての生徒様の焼き立てパンがある暮らしにエールを！
大好きなパン作りで人に喜ばれる仕事にチャレンジLikeyouCOUNELLの生徒様を全力でサポート！
私が 経験した失敗と改善を全てお伝えします。
COUNELLは そんな教室です
いよいよ
今週末に迫りました！！
COUNELLイベント第一弾 「春だよ！！全員集合！！」でも 失敗談を交えながら
なぜ 私がLikeyouCOUNELLを立ち上げたのか・・・
これから始まる 全く新しいレッスンの内容・・・
そんなお話もさせてもらいたいと考えています
イベント内容はこちらから
https://counell.com/blog_lesson/6791/
