パン作りにおける水分量について
こんにちは 本日はとくにオンラインレッスン生さんからよくいただくパン作りの質問のひとつ 「季節によっての微調整がわからない、間違えて生地がベタベタになってしまった時粉を足してもいいのか？」 について 回答させていただきま
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ありがとうの心こめて今年も開催します。
まだ10月 もう10月 貴女はどんな風に感じますか？ 早く感じても ゆっくりに感じても 同じように流れる時間 今日と言う日がこの世で自分史上1番若い日で 落ち込んでも 腹がたっても 嬉しい気分でも 感謝でいっぱいでも 自
今年もありがとうございました。
2022年 今年もCOUNELLをご愛顧いただきありがとうございました。 私自身が楽しんで一年間続けられたのは生徒様たち、お仕事でお世話になっている皆様、応援してくれる家族、友達、のおかげです。 本当にありがとうございま
夏休み コーネルレッスンで豊かな時間
飾り巻き寿司でお盆のおもてなし コーネルの飾り巻き寿司の単発レッスンを楽しまれた Cさんから ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ お盆で妹達が帰ってきた時に(鮨)飾り寿司してみたら、喜ばれましたー！ たかこ先生に色々習った(鮨)や(パ
ふわふわパンにするための基本が学べる コーネルオリジナルコース
自己流での限界を感じたら・・・ コーネルオリジナルコースをはじめて今年の春で４年目です 第一期生から現在は第三期生まで17名の生徒さんたちがいらっしゃいます 生徒の皆さんがオリジナルコースを始めるに至ったきっかけはそれぞ
パンの生焼けどうすればいい？
まずは、焼けているかどうか確認しよう パンが生焼けになっているかもしれない、、、という不安になるパンは大抵大きめのパンです 食パン、カンパーニュなど、、、 レシピに沿って適正な温度と時間で焼けば大丈夫なのですが
新年あけましておめでとうございます。
おみくじは歌の意味を読み解く 初詣でおみくじ引きましたか？御神籤は大吉だった？とかを気にしがちですが 私はおみくじに書いてある歌を詠むのが好きです 歌の中に意外と気付くことが書かれていたりします ちなみに私のおみくじの歌
今年もありがとうございました
2021は野菜の恵みが始まった年 私にしかできないもの 私だからこそできるもの ここでしか叶わないもの それはなんだろう・・・・ 考えて考えて 見つけたものが 野菜の恵みオンラインレッスンでした。 そこから 広がっていっ
プレゼントしたくなる 可愛いシュトーレン
2021 COUNELL クリスマスシュトーレンは可愛いキューブ型 毎年 クリスマスパンの新作が登場するCOUNELL のクリスマスレッスン 大々的に開催するようになって今年で4回目です 毎年夏頃からクリス
オンラインでクリスマスパン
オンラインレッスンだけのメリットその1 レッスンの動画が送られてくるので後から見直すことができる パン一種類をじっくりレッスンできるから マイペースでたのしめる 時間や天気 場所移動などの制限がない マスク無しで話し