ライクユーについてzoomでおしゃべりしました
ライクユーについてzoomでおしゃべりしました コーネルの新しいコース コースで学ぶパンは即、商用利用OK パン教室開業ディプロマ発行 cafeの看板メニューの開発 いわゆるプロコースと思われがちなライクユーコーネルです
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ライクユーコーネルYouTubeチャンネル
ライクユーコーネルYouTubeチャンネル 姉妹で気ままに喋るチャンネル 新しいコーネルのコースレッスンライクユーコーネルご存知ですか？ 構想四年 オリジナルコースを作ったときからいつか最終コースを、、と思っていた わた
blogから感じた地元食材への想い丁寧な暮らし
blog読者のご新規生徒様 コーネルのブログやホームページを見て とても素敵だなぁ いつか行ってみたいなぁと思っていました やっと勇気を出して申し込みします。娘と2人でパン作りしたいです と、、、ご予約いただきありがとう
和風スイーツパンが好き
甘納豆入り豆太鼓パン パン生地は卵入りなのでふかふか ウグイス豆と大納言、そして クルミをたっぷり入れた成型 マフィン型にいれて発酵 焼くときは鉄板をのせてパンを潰すから 太鼓のような平たいパンになります フランスあんぱ
パン生地が発酵しすぎた、過発酵とは？
気温が上がってくる時期に失敗しやすい過発酵 写真のパン生地は機械で捏ねたいちごパンのパン生地です。ビーツパウダーと紅麹でピンク色に染まったパン生地が丁度いい感じに一次発酵終了した状態 これから気温が上がるじき発酵時に気を
田舎暮らしへの不安その1 地元のコミュニティに馴染めるか心配
スーパーに行っても 道を歩いていても 息子の朝練、夕練見学に行っても 必ず誰かに会って子供の話になって わたしは愛想笑い 誰もなんとも思ってないのに 誰もなんにも言ってないのに あー又何か言われてる やだやだやだやだ 子
瑞々しい刈谷梨を食べた時にイメージしたシュトーレン
毎年クリスマスレッスンのメニューを考えるのは夏です 夏の暑い時期にクリスマスをイメージして汗をかきながら試作します とくに今年の夏はとても暑かったのでパン試作時の汗のかきようは尋常ではなかったです^^; それでも生徒さん
カボチャたっぷりハロウィンパン
今年のハロウィンパンも自信作！ なんてったってカボチャペーストの量がすごいんです！ 捏ねているときから既に美味しそうな香りがたまらない ふわふわのカボチャパン 毎年のハロウィンパンレッスンを申し込み頂いた生徒さんは本当に
段取り良くストレスフリーな離乳食
離乳食後期の赤ちゃん なママより 離乳食レッスンリクエストされました 遥か昔、、^^; 息子たちに作ってあげた離乳食を思い出して 昆布と鰹節出汁をちょこっとだけ作る方法 冷凍するものをとりあえず作って小分けにする方法 手