サクサクデニッシュ、クロワッサン、が家で焼けたら、、、パン作りを趣味にしている方なら憧れますよね？ 焼き立てホヤホヤをかぶりつくことができるのも家で作ることができる人の特権！！ でも　ハードルが高そう！　難しそう！と感じ

パンを焼くことが大好きなチエコさんとヒトミさんは　コーネルコースレッスン第一期生。 基礎から中級までのベーシックコースを終えて　今年は中級から上級までのステップアップコースが始まりました 「焼いたパンをプレゼントしてあり

今回は「田舎暮らし体験はもっと気楽にしてしまう方法がある」という話です コロナ禍で創りあげた新しい働き方　在宅勤務テレワークはどこにいても仕事ができます　 ＊家にいる時間が増えたために今よりも広くて快適な家に住みたいと思

パンの発酵で多くの方は 発酵温度　発酵時間　発酵方法ばかりに気を取られてしまいがちです もちろん温度！時間！方法は大切です　が、実はもっと大切なことがあります！ それは、パン作りする環境別における季節ごとのパン発酵具合の

年末恒例のおせち料理レッスン 今年は対面とオンラインと両方楽しみました 対面レッスンの醍醐味は何と言ってもお重のおせち 毎年おせちレッスンをご予約頂いた生徒さんはお重を新しく購入されます お重に詰めるとぐっと華やかになり

毎年恒例のCOUNELL おせち料理レッスン 今年は本当にいろいろありました 年末になっても テレビは相変わらず気が滅入ってしまうような情報ばかり、、、 わたしは最近地上波を見ません　、、、嵐さん以外＾＾＾＾ わたしがb

冬将軍到来！氷点下の鶴岡市です 11月も全く雪が降らなかったのでやっと雪が積もってほっとしました 寒いけれどやっぱり庄内の冬はこうじゃなくっちゃね さてコロナの影響でgotoも一時中止となり今年の年末年始は自宅で過ごす人

寒い冬美味しいくだものは　りんご、みかん、柿！ 季節ごとに美味しい果物がでてくる日本てすてき！ 庄内地方もとっても美味しいりんごが採れる地域です 種類も、たくさん！ 1番初めに出始めは紅玉を甘煮にしておいたフィリングを使

午前　午後と二部式レッスンでした 一日中レッスンの時は頭の中でタイムスケジュールを組み立てていきます ひとつひとつのレッスンを大切にしているので 午前　午後　と一日中なんだけど ひとつのレッスンに集中　 終わった後はリセ