2021年10月24日 / 最終更新日 : 2021年10月24日 2018counell オリジナルコース 食で人をしあわせにする仕事 しあわせのかたち が 変わっていく時代 2、3年くらい前までは もっとこうなりたい・・・ こんな風にならないと・・・こうなるために今するべき事・・・・そんなふうに足りないものばかりに目がいっている私でした 50代になった […]
2021年10月6日 / 最終更新日 : 2021年10月6日 2018counell パン教室 対面レッスンの笑顔ショット復活 レッスン終わったら生徒さんと必ず笑顔の写真を撮っていたのですが去年からなんとなく自粛してました だけど やっぱり撮りたい気持ちを優先して復活 今パン教室に来てくださる生徒さんとその日思い切りたのしんだ時間の締めくくりの一 […]
2021年10月4日 / 最終更新日 : 2021年10月4日 2018counell オリジナルコース オンラインレッスンから広がる幸せの形 オンラインレッスン始めて半年の倉田寿子さん 今年の春から本格的にコーネルパンのコースレッスンを始めた生徒さん倉田寿子さん 成人した息子さん2人と、19歳の娘さんのママ 家族大好きで子供たちに美味しいパンを焼いてあげたいと […]
2021年9月14日 / 最終更新日 : 2021年9月14日 2018counell パン教室 オンラインレッスン用の動画作り始めます 動画レッスン作りに協力していただけることになりました ベーグルの作り方動画撮影協力をしていただきました。 コーネルの動画を作ろうと思っていたところにご協力頂けるとの話に、感謝です ひとりで作るより発見が多く やっとブイロ […]
2021年9月9日 / 最終更新日 : 2021年9月9日 2018counell パン教室 オンラインレッスンの生徒様の上達が早いと思った5つのポイント point1 パンを自宅で再現したい人が集まる 今年の4月から本格的にオンラインパン教室を始めたhisakoさん 初回から自宅のオーブンについての質問やアドバイスが盛り沢山 レッスンしたパンをすぐにまた焼きたい！！から […]
2021年9月3日 / 最終更新日 : 2021年9月3日 2018counell パン教室 ZOOMでパン教室 開催中です コーネルオリジナルコース オンラインレッスンも始まりました 自宅パン教室で開校中のオリジナルコースレッスン。ただいま33名の生徒様が在籍してくださっています パン作りが基礎から学べるコースレッスンはデイリーの焼きたいパン […]
2021年8月30日 / 最終更新日 : 2021年8月30日 2018counell オリジナルコース おうちでベーグルを焼きたい！夢叶うオリジナルコースレッスン イベントで購入して コーネルレッスンに来てくださったnamiさん 春、地元の産直の創業祭イベントに参加させて頂いた時二日間だけのコーネルベーグル屋さんを出店しました その時ベーグルを購入してくださったnamiさん パンが […]
2021年8月23日 / 最終更新日 : 2021年8月23日 2018counell パン教室 パン作りの水分量について 加水率で異なるパンの種類 加水率とは 生地に使う粉の総量を100％とした時の粉量に対する水分量のことです 粉に対してどのくらい水分が入っているか、ということ 一般的に加水率65％前後とされています 6０％未満のパン ベー […]
2021年7月15日 / 最終更新日 : 2021年7月15日 2018counell パン教室 ブルーベリーを使ったお菓子・パン 地元庄内羽黒のブルーベリー５キロ購入 毎年7月になったら 主人の会社の方からブルーベリーを購入します。会社の方のご実家でお父様が育てているブルーベリー 生のブルーベリーの美味しさに感動したのもこのブルーベリーでした 今年 […]
