おうちでベーグルを焼きたい！夢叶うオリジナルコースレッスン
イベントで購入して コーネルレッスンに来てくださったnamiさん 春、地元の産直の創業祭イベントに参加させて頂いた時二日間だけのコーネルベーグル屋さんを出店しました その時ベーグルを購入してくださったnamiさん
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パン作りの水分量について
加水率で異なるパンの種類 加水率とは 生地に使う粉の総量を100％とした時の粉量に対する水分量のことです 粉に対してどのくらい水分が入っているか、ということ 一般的に加水率65％前後とされています 6０％未満のパン ベー
ブルーベリーを使ったお菓子・パン
地元庄内羽黒のブルーベリー５キロ購入 毎年7月になったら 主人の会社の方からブルーベリーを購入します。会社の方のご実家でお父様が育てているブルーベリー 生のブルーベリーの美味しさに感動したのもこのブルーベリ
夏場焼いたパンや買ってきたパンはどのくらい外に置いといて大丈夫？・夏のオンラインレッスン のお知らせ
１日が限界です 保存方法に工夫しましょう 手作りパンはもちろんのこと パン屋さんで売っているパンも基本保存料は入っていないのでその日のうちに食べるのがベストです お店で買うパンは食べる分だけ買うのがいいですね 自分で焼い
パン作り・材料の基礎知識
パン作りは一編のドラマ パンは生き物です 大地に根おろした小麦が太陽や雨の恵みを受け収穫されて粉になり酵母と巡り合ってふっくらしたパンになる。 その過程は私たちの人生のようです だんだん形になっていくパンを見ていると愛お
パン教室にきて広がる世界があります
新しい世界その1・おしゃれなパンの時間 ご主人から 「パンを切るものにも拘ってみたらいいんじゃない？」とアドバイスされた時 パン教室で使っていたおしゃれな木製トレイを思い出した生徒さん 「 探してみたらいろんな種類を見つ
パン作りの忘れちゃった！に寄り添う
人間の記憶は3日でどんどん薄れていく 人の記憶はどんどん薄れていくもの 悲しいかな、、そういうものなんですね。忘れるからこといいことも沢山ある パン作りにおいても レッスンで教えてもらったことをすっかり忘れ
人との繋がりを大切に思えるようになった コーネル
ここで出会った三人で三年間楽しくレッスン それぞれ1人でコーネルを見つけかよ言い始めてくださった kumiさんkaoriさんkeikoさん トリプルKちゃんたち 同じタイミングでコース制レッスンご希望されたこともありま
教室業を仕事にするメリット、デメリット
メリット1 、可愛い生徒さんとの出会い わたしは幼稚園の先生になりたかったくらい元々子供が大好きです コーネルはママと一緒にちいさな頃からパン教室に来てその後も時々顔を見せてくれる子供たちが多いです 成長を見ること
オリジナルコースの先には繋がるコミュニティで広がる世界
直感で決めたコーネルオリジナルコース 丁度一年前 オンラインレッスンで出会ったMaiさん オンラインレッスンではじめてふかふかのパンを焼けた感動を味わうと同時に「わたし！コーネルのオリジナルコースやります！先生のところに