デニッシュが層にならない原因から、考える成功法!
サクサクデニッシュ、クロワッサン、が家で焼けたら、、、パン作りを趣味にしている方なら憧れますよね? 焼き立てホヤホヤをかぶりつくことができるのも家で作ることができる人の特権!! でも ハードルが高そう! 難しそう!と感じ […]
田舎暮らしへの不安その1 地元のコミュニティに馴染めるか心配
スーパーに行っても 道を歩いていても 息子の朝練、夕練見学に行っても 必ず誰かに会って子供の話になって わたしは愛想笑い 誰もなんとも思ってないのに 誰もなんにも言ってないのに あー又何か言われてる やだやだやだやだ 子 […]
パン作りどんどん上達する秘密がたくさん コースレッスン
パンを焼くことが大好きなチエコさんとヒトミさんは コーネルコースレッスン第一期生。 基礎から中級までのベーシックコースを終えて 今年は中級から上級までのステップアップコースが始まりました 「焼いたパンをプレゼントしてあり […]
田舎暮らし体験をもっと気楽にしてしまう方法があります。
今回は「田舎暮らし体験はもっと気楽にしてしまう方法がある」という話です コロナ禍で創りあげた新しい働き方 在宅勤務テレワークはどこにいても仕事ができます *家にいる時間が増えたために今よりも広くて快適な家に住みたいと思 […]
パン作りの失敗がわかる!パンの発酵方法よりも大切なこと
パンの発酵で多くの方は 発酵温度 発酵時間 発酵方法ばかりに気を取られてしまいがちです もちろん温度!時間!方法は大切です が、実はもっと大切なことがあります! それは、パン作りする環境別における季節ごとのパン発酵具合の […]