１日3分読むだけ簡単料理6品無料レッスン
冷蔵庫の常備菜 ごちそう2品 主婦歴20年以上の私が冷蔵庫常備菜で作ったごちそうレシピ 息子2人食べ盛り、スポーツや受験 忙しい毎日の中、家族の心と身体を健康に保つために栄養満点でリーズナブルなごちそうを毎日作ってきまし […]
月: 2021年4月
庄内野菜との出会いで思いついたアイデア
甘いほうれん草 鶴岡市の嫁いでまもない頃 義母さんから「ほうれん草茹でてくいる」（茹でてください）と言われてサッと茹でたあと流水で冷やし 水分を絞ったら 義母さんは「ほうれん草は根っこが美味しいんだ」と言いながら赤い根っ […]
パン作り上達 最短距離を目指すなら・・・
基礎を知ること パンの粉の種類 ベーカーズパーセント パンが膨らむメカニズム 温度管理 パン作り工程別の説明 パン作りの道具 グリアジン・グルテニンの役目 ストレート式・中種法・オーバーナイト法・湯種式など製法の種類 基 […]
毎日手作りパン・夢が叶う場所
パンの世界が広がることで知識が高まる コーネルオリジナルコースは全15回一回のレッスンで２種類のパンを習うので30種類のパンを知ることができます パン屋さんでパンを買って楽しむ世界から自分で焼く世界に変わるだけでグンとパ […]
山菜の種類と食べ方・山形県鶴岡市野菜の恵みコーネル
青こごみ・赤こごみ・あいこ 青こごみは群生しているので採取しやすいです 赤こごみは一本こごみと呼ばれるくらい群生していないので収穫量も少ないです。 こごみはアクがない上にコクがある旨味が絶品 希少価値のある赤こごみは干し […]
キッズ向けパン教室/子供連れでも大丈夫ですか？
子供パン教室の表記がなくなりました ホームページに子供パン教室の表記がなくなりました。 ホームページリニューアル準備中ということと、 普通のレッスンにお子様参加OKという形にしました ただしお母さまお一人に対して2人のお […]