出会った瞬間から心惹かれる美味しいこだま酵母パン

サラパン白神こだま酵母パンレッスン, ブログ, パン教室

こんにちは

先週　サラパン教室の全国セミナーに参加してきました。

セミナーは約６０人ほどのアットホームな勉強会

内容はとっても濃くて熱くてワクワク盛りだくさん

私は去年師匠のサラパン横浜校結花里先生のもと、白神こだま酵母集中レッスンを受けたのですが

はじめて　焼き立てを味わった時の感動は忘れられません

油脂　卵　乳製品を使わない！

同じ粉(サラ特製北海道産強力粉)で　クルミパン、食パン、フランスパンが焼ける！

なぜ？？？　美味しいのは当たり前ですが、

小麦の香りがダイレクト、甘味、旨みがじわじわと感じられる

まるで　ご飯をたべているようなパン

お味噌汁にも合うというのが納得

白神こだま酵母の神秘

白神山地という広大でエネルギー溢れる自然の中

過酷な環境でも生き続ける酵母の力を

最大限に活かす引き算パン作り

それがサラパン教室の白神こだま酵母パンです

さて、セミナーは1人で参加しましたが

会場入り口で見知らぬ方から

「いつもInstagram拝見しています。結花里先生にもお話聞いてるんですよ」とお声かけ頂いたり

自由に座った席でも　はじめまして！と

笑顔がセットの素敵な方ばかりで　これまた感動

結花里先生が

気のいい方々ばかりなのよ！とお伺いしていた通り！

師匠は相変わらずパワー全開で元気いっぱい

会うだけで元気パワーを貰えるおひとりです

セミナーではサラパン専用白神こだま酵母に合う特別ブランド北海道産強力粉を

作ってくださっている横山製粉さん、

白神こだま酵母パン作りに欠かせない天然ミネラル豊富なきび砂糖喜美良(きびら)を作ってくださっている大和産業さん

が　自社製品の特徴を熱く語ってくださいました。

誰がどんな想いで作っているのか、

私は食べるものについては野菜をはじめ生産者さんの顔がわかるものを選んでいます

パン作りにおいても材料を作っている方の想いを知っているのと知らないのとでは　大きな違いがあります。

お土産も、たくさん持ってきてくださいました