2018counell (鶴岡市のパン教室COUNELL の投稿者)

お年寄りも食べられるbagel/地元産直三周年イベントに参加ありがとうございました

誰と参加するのか　どんな想いで主催するのか　イベント参加しませんか？依頼をいただいた時　野菜のオンラインマルシェの準備やらリアルレッスンやらで確かに忙しかったけれどお声掛けしてくださった担当の方が話された想いに共感 […]

オンラインで広がった新しい世界雪に埋まった寒い冬を乗り越えた春山には春の息吹が芽吹き始めます春の訪れを体で感じられ、栄養価も高いので春になったら食べたい山菜だけど都心ではなかなか手に入らないコロナ禍でドライブも控 […]

オリジナルコース第一期生佐藤智恵子さん　コーネルオリジナルコースにお申し込みされる生徒様が増えてきましたので　これから順を追ってオリジナルコース生さんをご紹介することにしました。コーネルオリジナルコースはパン作りを基 […]

自分で決めて主体的に行動する大切さ庄内の美味しい野菜を全国の人に伝えたい採れたて山菜が持つ春の息吹を感じたらきっと元気になれるから　都会の人に送ってあげたいね５年くらい前旦那さんとそんな話になって「自分でそう思った […]

野菜宅配を利用する新鮮な野菜は産直で購入する自分で栽培する近所の野菜作りしている人から購入する田舎に住んでいるといろんな手段で新鮮で美味しい野菜が手に入りますしかし近所に直売所が無い　畑やっている人がいないそ […]

zoomって何？ zoomとはパソコンやスマホを使ってセミナーやミーティングをオンラインで開催するために開発されたアプリのことです実際に会ってセミナーやミーティングをする場合も　申し込みをしたら主催者側から場所や時間帯 […]

冷蔵庫の常備菜　ごちそう2品主婦歴20年以上の私が冷蔵庫常備菜で作ったごちそうレシピ息子2人食べ盛り、スポーツや受験　忙しい毎日の中、家族の心と身体を健康に保つために栄養満点でリーズナブルなごちそうを毎日作ってきまし […]

甘いほうれん草鶴岡市の嫁いでまもない頃　義母さんから「ほうれん草茹でてくいる」（茹でてください）と言われてサッと茹でたあと流水で冷やし　水分を絞ったら　義母さんは「ほうれん草は根っこが美味しいんだ」と言いながら赤い根っ […]

基礎を知ることパンの粉の種類ベーカーズパーセントパンが膨らむメカニズム温度管理パン作り工程別の説明パン作りの道具グリアジン・グルテニンの役目ストレート式・中種法・オーバーナイト法・湯種式など製法の種類基 […]