焼きたて再現 翌日でも美味しい「パンのリベイク法」
パン・オ・ショコラ デニッシュ クロワッサン 内部に気泡が多いパンはリベイクにむいているパンです 本日のレッスンパン パン・オ・ショコラやクロワッサンはリベイクするとパリッとした食感が蘇ります 柔らかくなったパン生地にア […]
月: 2021年3月
電気オーブンで焼いた食パンに焼き色がつかない原因・パン作りのお悩み解決
焼成が足りていない コーネルのレシピはガスオーブン用の温度なので家庭のオーブンによって焼き温度を＋20度くらい上げて焼きましょう オーブン庫内が設定温度にあがっていない場合もあります。オーブン用の温度計で一度庫内温度を測 […]
コーネル野菜の恵み オンライン春マルシェに参加します。
好きな教室をのぞいてオンラインレッスンのプチ体験ができるマルシェ マルシェとはフランス語で「市場」その地域で生産した物品を持ち言って販売するイベント ２年前コーネルとして参加した櫛引のこしゃってマルシェのような「人と物が […]
頑張っている看護師さんへ、リスペクトと感謝を込めて無料オンラインレッスン
夜勤明け 参加 ありがとうございます 夜勤明けの看護師さんを含めてのレッスンだったので11：00始まりのパン教室でした 毎日とても忙しくて心身ともに疲れながらも医療の現場で懸命に治療を行ってくださっている看護師さんへのリ […]