のんびりイベントが心地よかった 新しい発見
ここで待ってなさいと言われると一歩も動かずじっと待つ子 小学校の理科の時間プリズム光の屈折が綺麗だなーーと授業を忘れてぼんやり眺めて叱られた子 時間があればお絵描きをして 空想の世界に入るのが好きな子 子供の私はそんなの
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失敗と改善を繰り返す大切さ
失敗を人に言えない 失敗を避けたい 失敗するのが怖い 生きているとそんなふうに思う時があります。 私自身もパン教室を始めて20年 COUNELLを創業して15年 失敗ばかりしてきました。 パンに向き合ってレシピを試作
今年もありがとうございました。
2022年 今年もCOUNELLをご愛顧いただきありがとうございました。 私自身が楽しんで一年間続けられたのは生徒様たち、お仕事でお世話になっている皆様、応援してくれる家族、友達、のおかげです。 本当にありがとうございま
2022コーネルクリスマスレッスン発表
2022年 は どんな年でしたか？ 忙しい年でしたか？ 喜びいっぱいの年でしたか？ 気分が上がらない年だった という方もいらっしゃると思います どんな風に感じてもいいのです 正直な自分の気持ちに寄り添って 1年間精一杯頑
米粉100%のパン10種類レッスン
こんにちは 米粉パンを焼きたい人が増えています とくに山形は農家の方もいらっしゃるので 自分ちの米粉でパンが焼けたらいいのになぁ と思う方が多いです 今年の夏から完全グルテンフリー米粉パンだけをレッスンできる コーネル米
三瀬ひゃくねん森でシナモンロールと石焼ピザの会
三瀬ひゃくねん森でシナモンロールと石焼ピザの会 可愛い生徒さんとのコラボぱんのかい コーネルの可愛い生徒さんのお一人柏木理央さんと素敵な森でパンの会を開きます 理央さんが焼く ほっこり絶品シナモンロールは 優しい人柄溢れ
油脂なしでも焼けるパン
パン作り20年知らなかった世界が、まだあった パン作りの材料と言えば 強力粉、酵母、塩、砂糖、牛乳、水、卵、バターわたしが大手パンスクールで長年学んだパンはそんな材料でした 牛乳、卵、バター入りのパンはリッチで 美味しい
ふわふわパンにするための基本が学べる コーネルオリジナルコース
自己流での限界を感じたら・・・ コーネルオリジナルコースをはじめて今年の春で４年目です 第一期生から現在は第三期生まで17名の生徒さんたちがいらっしゃいます 生徒の皆さんがオリジナルコースを始めるに至ったきっかけはそれぞ
パンの生焼けどうすればいい？
まずは、焼けているかどうか確認しよう パンが生焼けになっているかもしれない、、、という不安になるパンは大抵大きめのパンです 食パン、カンパーニュなど、、、 レシピに沿って適正な温度と時間で焼けば大丈夫なのですが
新年あけましておめでとうございます。
おみくじは歌の意味を読み解く 初詣でおみくじ引きましたか？御神籤は大吉だった？とかを気にしがちですが 私はおみくじに書いてある歌を詠むのが好きです 歌の中に意外と気付くことが書かれていたりします ちなみに私のおみくじの歌