パン作り・材料の基礎知識

パン作りは一編のドラマ パンは生き物です 大地に根おろした小麦が太陽や雨の恵みを受け収穫されて粉になり酵母と巡り合ってふっくらしたパンになる。 その過程は私たちの人生のようです だんだん形になっていくパンを見ていると愛お […]

パン教室にきて広がる世界があります

新しい世界その1・おしゃれなパンの時間 ご主人から 「パンを切るものにも拘ってみたらいいんじゃない?」とアドバイスされた時 パン教室で使っていたおしゃれな木製トレイを思い出した生徒さん 「 探してみたらいろんな種類を見つ […]

この土地で暮らす未来の子供達のために・・

野菜の恵みLPの写真にも使わせていただいている鶴岡市叶野農園さんの畑にお邪魔してきました 野菜の恵みのLP作りの時に 庄内の大自然の偉大さ素晴らしさが伝わる画像を探している時 FBで繋がっている叶野さんがアップされている […]

パン作りの忘れちゃった!に寄り添う

人間の記憶は3日でどんどん薄れていく   人の記憶はどんどん薄れていくもの 悲しいかな、、そういうものなんですね。忘れるからこといいことも沢山ある パン作りにおいても レッスンで教えてもらったことをすっかり忘れ […]

旬の野菜でYouTubeライブレッスンやっちゃいます

アットホームなYouTubeライブレッスンもあっていい レシピなんて今時ネット検索したら出てくる便利な時代  料理動画も有名料理家さんや名だたるシェフがアップしているのもたくさんあります わたしがやってみようかなと 思っ […]

おうち時間1ヶ月に一回のおたのしみ

甥っ子くん達も楽しみにしてくれている庄内からの玉手箱   ご両親と妹さんと甥っ子くん2人とmikaさん 家族6人分の週末ランチ 毎月庄内の野菜をお届けしてレシピを見ながら動画レッスンをしてくださっているmika […]

幻の月山筍来年の分の予約入りました

タイミングを逃すと食べられない 天候と気温が左右する採れる時期 月山筍がにょっきり顔を出していても天候が悪いと山には入らない この日に欲しい!と思っていても 天気はどうにもできない だからこそタイミングよく購入することが […]

人との繋がりを大切に思えるようになった コーネル

ここで出会った三人で三年間楽しくレッスン それぞれ1人でコーネルを見つけかよ言い始めてくださった kumiさんkaoriさんkeikoさん トリプルKちゃんたち  同じタイミングでコース制レッスンご希望されたこともありま […]

庄内から送られてくる野菜がどっさり!

2回目の庄内やさいオンラインレッスンは人生初の月山筍 野菜の恵みオンラインレッスン 3回コースにお申し込みいただいた さなえさん 1回目はお試しレッスンでしたので今回2回目は本コースの1回目です 3回コースは3回分を選ぶ […]