2021年4月6日 / 最終更新日 : 2021年4月6日 2018counell パン教室 パン作り上達 最短距離を目指すなら・・・ 基礎を知ること パンの粉の種類 ベーカーズパーセント パンが膨らむメカニズム 温度管理 パン作り工程別の説明 パン作りの道具 グリアジン・グルテニンの役目 ストレート式・中種法・オーバーナイト法・湯種式など製法の種類 基 […]
2021年4月5日 / 最終更新日 : 2021年4月5日 2018counell パン教室 毎日手作りパン・夢が叶う場所 パンの世界が広がることで知識が高まる コーネルオリジナルコースは全15回一回のレッスンで２種類のパンを習うので30種類のパンを知ることができます パン屋さんでパンを買って楽しむ世界から自分で焼く世界に変わるだけでグンとパ […]
2021年4月1日 / 最終更新日 : 2021年4月1日 2018counell パン教室 キッズ向けパン教室/子供連れでも大丈夫ですか？ 子供パン教室の表記がなくなりました ホームページに子供パン教室の表記がなくなりました。 ホームページリニューアル準備中ということと、 普通のレッスンにお子様参加OKという形にしました ただしお母さまお一人に対して2人のお […]
2021年3月22日 / 最終更新日 : 2021年3月22日 2018counell パン教室 パン作りが趣味/自分でパンが焼ける！家族に喜んでもらえる！ お嫁さんに、お孫ちゃんに喜んでもらえる趣味 オンラインでパン作りをはじめ今年の春で一年のhisakoさん コーネルの簡単レシピで作るパン作りにハマってくださって 休みの日はパン作りをする！というくらいです パン作りの道具 […]
2021年3月15日 / 最終更新日 : 2021年3月18日 2018counell パン教室 自分でフランスパンとクロワッサンが焼ける・簡単レシピ ずっと来たかったパン教室 春らしい気候・ベストタイミングのレッスン コロナ禍と大雪とが重なった冬一月二月 なかなか来れなかったパン教室 春らしい気候になって お友達同士ベストタイミングにレッスン再開 インスタグラムでなが […]
2021年3月13日 / 最終更新日 : 2021年3月18日 2018counell パン教室 小麦の恵み オンラインパン教室 山形県鶴岡市 月山小麦使用 山形県鶴岡市の月山の麓月山牧場で育った小麦を使います 生産者叶野農場さんの想いがこもった小麦 霊峰月山の伏流水で肥えた大地に広がる小麦畑 サラサラの全粒粉でパンになった時の風味が豊か 庄内でし […]
2021年3月8日 / 最終更新日 : 2021年3月18日 2018counell パン教室 電気オーブンで焼いた食パンに焼き色がつかない原因・パン作りのお悩み解決 焼成が足りていない コーネルのレシピはガスオーブン用の温度なので家庭のオーブンによって焼き温度を＋20度くらい上げて焼きましょう オーブン庫内が設定温度にあがっていない場合もあります。オーブン用の温度計で一度庫内温度を測 […]
2021年3月1日 / 最終更新日 : 2021年3月18日 2018counell パン教室 頑張っている看護師さんへ、リスペクトと感謝を込めて無料オンラインレッスン 夜勤明け 参加 ありがとうございます 夜勤明けの看護師さんを含めてのレッスンだったので11：00始まりのパン教室でした 毎日とても忙しくて心身ともに疲れながらも医療の現場で懸命に治療を行ってくださっている看護師さんへのリ […]
2021年2月25日 / 最終更新日 : 2021年3月18日 2018counell パン教室 プレゼントしたくなるパン・オンラインレッスンを準備していて ふと思い出した事 もしもおばぁちゃんにパンをあげるとしたら・・・ わたしには大阪のおばあちゃんと甲子園のおばあちゃんがいました。 2人それぞれに 小さい頃の思い出の記憶が残っているので可愛がってもらっていたんだろうなぁと心の中で今も「おば […]
2021年2月22日 / 最終更新日 : 2021年3月18日 2018counell パン教室 パン教室に来れない季節はせっせとお家で復習・・パン作りしている時間に癒されました 大雪と人混みを避けて冬はお家にこもっている時間が多かった 今年は近年ないくらいの大雪に見舞われた山形県でした 一晩で扉が赤ないくらい積もってびっくり！！した日もありました 大雪＋コロナ禍で 例年以上に冬お家にこもった人が […]
