地元の野菜の新しい調理法を知る機会
庄内の旬の野菜を目先を変えた食べ方で 庄内の四季の野菜は途切れることなく次々と出回ります 夏は美味しいナスやトマト、ズッキーニがたくさん採れ自宅の畑でも収穫をしてたくさんお野菜をいただきます 地元ならでは、定番のお料理は
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月山高原全粒粉トルティーヤ
手作りのトルティーヤが簡単に焼ける 暑くなってきたら辛いもの食べたくなりますね タイ料理、韓国料理いろいろ好きなものは沢山あるけど 夏のパーティーメニューレッスンご予約いただいて 閃いたメキシカン料理 トルティーヤを月山
パン作り・材料の基礎知識
パン作りは一編のドラマ パンは生き物です 大地に根おろした小麦が太陽や雨の恵みを受け収穫されて粉になり酵母と巡り合ってふっくらしたパンになる。 その過程は私たちの人生のようです だんだん形になっていくパンを見ていると愛お
パン教室にきて広がる世界があります
新しい世界その1・おしゃれなパンの時間 ご主人から 「パンを切るものにも拘ってみたらいいんじゃない？」とアドバイスされた時 パン教室で使っていたおしゃれな木製トレイを思い出した生徒さん 「 探してみたらいろんな種類を見つ
週末の夕飯メニューが決まるからゆったりとした午後の時間過ごせる
コーネル初めてのYouTubeライブ レッスン中によく夕飯作りの話になってわたしが作るレシピを教えることがありました 主婦歴30年長年家族に作ってきたレシピはたくさんあって 当たり前のようにささっと作ってき
この土地で暮らす未来の子供達のために・・
野菜の恵みLPの写真にも使わせていただいている鶴岡市叶野農園さんの畑にお邪魔してきました 野菜の恵みのLP作りの時に 庄内の大自然の偉大さ素晴らしさが伝わる画像を探している時 FBで繋がっている叶野さんがアップされている
パン作りの忘れちゃった！に寄り添う
人間の記憶は3日でどんどん薄れていく 人の記憶はどんどん薄れていくもの 悲しいかな、、そういうものなんですね。忘れるからこといいことも沢山ある パン作りにおいても レッスンで教えてもらったことをすっかり忘れ
旬の野菜でYouTubeライブレッスンやっちゃいます
アットホームなYouTubeライブレッスンもあっていい レシピなんて今時ネット検索したら出てくる便利な時代 料理動画も有名料理家さんや名だたるシェフがアップしているのもたくさんあります わたしがやってみようかなと 思っ
おうち時間1ヶ月に一回のおたのしみ
甥っ子くん達も楽しみにしてくれている庄内からの玉手箱 ご両親と妹さんと甥っ子くん2人とmikaさん 家族6人分の週末ランチ 毎月庄内の野菜をお届けしてレシピを見ながら動画レッスンをしてくださっているmika
幻の月山筍来年の分の予約入りました
タイミングを逃すと食べられない 天候と気温が左右する採れる時期 月山筍がにょっきり顔を出していても天候が悪いと山には入らない この日に欲しい！と思っていても 天気はどうにもできない だからこそタイミングよく購入することが