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BLOG

-ブログ-

お年寄りも食べられるbagel/地元産直三周年イベントに参加ありがとうございました

誰と参加するのか どんな想いで主催するのか  イベント参加しませんか? 依頼をいただいた時 野菜のオンラインマルシェの準備やらリアルレッスンやらで確かに忙しかったけれど お声掛けしてくださった担当の方が話された想いに共感

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唯一無二のお教室だと思います/庄内産野菜直送オンラインレッスン

オンラインで広がった新しい世界 雪に埋まった寒い冬を乗り越えた春山には春の息吹が芽吹き始めます 春の訪れを体で感じられ、栄養価も高いので春になったら食べたい山菜 だけど都心ではなかなか手に入らない コロナ禍でドライブも控

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人として女性として前向きになるきっかけ/それが私にとってのコーネルパン教室

オリジナルコース第一期生佐藤智恵子さん  コーネルオリジナルコースにお申し込みされる生徒様が増えてきましたので これから順を追ってオリジナルコース生さんをご紹介することにしました。 コーネルオリジナルコースはパン作りを基

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感謝の気持ちでいっぱい/オンラインマルシェ春を主宰して思うこと

自分で決めて主体的に行動する大切さ 庄内の美味しい野菜を全国の人に伝えたい 採れたて山菜が持つ春の息吹を感じたらきっと元気になれるから 都会の人に送ってあげたいね 5年くらい前旦那さんとそんな話になって「自分でそう思った

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初めてのzoomという方にこそオススメです

zoomって何? zoomとはパソコンやスマホを使ってセミナーやミーティングをオンラインで開催するために開発されたアプリのことです 実際に会ってセミナーやミーティングをする場合も 申し込みをしたら主催者側から場所や時間帯

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人気の山菜・芽吹いてきました

天然物 山菜をマルシェで紹介します 都会で売られている山菜は ハウスものが多いかもしれません 私の実家の近くのスーパーでもタラの芽を売っているのをみたことがありますが 形・大きさが揃った もので 味も違いました 天然物の

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1日3分読むだけ簡単料理6品無料レッスン

冷蔵庫の常備菜 ごちそう2品 主婦歴20年以上の私が冷蔵庫常備菜で作ったごちそうレシピ 息子2人食べ盛り、スポーツや受験 忙しい毎日の中、家族の心と身体を健康に保つために栄養満点でリーズナブルなごちそうを毎日作ってきまし

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庄内野菜との出会いで思いついたアイデア

甘いほうれん草 鶴岡市の嫁いでまもない頃 義母さんから「ほうれん草茹でてくいる」(茹でてください)と言われてサッと茹でたあと流水で冷やし 水分を絞ったら 義母さんは「ほうれん草は根っこが美味しいんだ」と言いながら赤い根っ

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パン作り上達 最短距離を目指すなら・・・

基礎を知ること パンの粉の種類 ベーカーズパーセント パンが膨らむメカニズム 温度管理 パン作り工程別の説明 パン作りの道具 グリアジン・グルテニンの役目 ストレート式・中種法・オーバーナイト法・湯種式など製法の種類 基

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毎日手作りパン・夢が叶う場所

パンの世界が広がることで知識が高まる コーネルオリジナルコースは全15回一回のレッスンで2種類のパンを習うので30種類のパンを知ることができます パン屋さんでパンを買って楽しむ世界から自分で焼く世界に変わるだけでグンとパ

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