1・ロールインバターが均一に伸びない、溶ける、切れる、乾燥する 折込バターの量が少なくて割れた バターの硬さとパン生地の硬さが均一でない 生地が柔らかく、バターが硬い場合バターがなじみにくい 生地が冷えてなかったらバター

布取り発酵とは？ フランスパンやエピなど準強力粉を使ったハード系のパンを発酵させるときの手法 キャンパス布で畝を作って畝の中に成形したパンをのせて形をキープさせたまま発酵させる 布取りにすることできれいな形のまま発酵でき

1ヶ月休んだだけなのにパン教室に行きたくてウズウズしてました。 「やっぱりこの充実感はたまらない」 自分だけの時間 異空間に身を置く贅沢な時間 おしゃべりをしながらパン作りをする楽しさ 粉から始めるパン作り完成すると満足

フランスパンの材料はシンプル 材料がシンプルなので家にあるものですぐに作ることができるフランスパン 粉、酵母、モルト、塩、ビタミンCパウダー、仕込み水のみ 油脂、乳製品、砂糖は入りません シンプルが故に素材の味がストレー

コーネルオリジナルコースは、材料にこだわっています 特等粉を使用（特等粉は小麦の芯の部分　外皮の混入の少ない品質の高い粉） 天然酵母レッスンでは相性の良い国産小麦を使用します。地元庄内の月山小麦を使ったパンも焼きます ゲ

録画動画でも楽しめるオンラインレッスン https://ameblo.jp/sakura3arukas/entry-12649205223.html 今年の春、全国に売り出し予定の「山形県鶴岡市野菜の恵み　コーネル」オン

1・ハマってから揃えるくらいでいい 私がパン作りを始めたのは今から20年くらい前のこと、神戸のようなパン屋さんが無くて嘆いたら主人が「自分で焼けばいいじゃない？」と、、そもそも習い事は続かないタイプの私だったからまぁ行っ

1　発酵温度に到達していない庫内 レシピ通り一次発酵の温度と時間に設定して一安心、、だけど発酵時間が過ぎても膨らまない、、なぜ？ 発酵は最適温度から始めます。電気オーブンの発酵機能を立ち上げて温度・時間を設定した段階では

サクサクデニッシュ、クロワッサン、が家で焼けたら、、、パン作りを趣味にしている方なら憧れますよね？ 焼き立てホヤホヤをかぶりつくことができるのも家で作ることができる人の特権！！ でも　ハードルが高そう！　難しそう！と感じ