2020年9月24日 / 最終更新日 : 2020年9月24日 2018counell ブログ 初心者でもカンパーニュ焼けちゃいます 学生時代のお友達同士 誘い合わせてはじめてのパン教室にお越しくださいました ハード系のパンが焼きたくて バゲットレッスンできますか？とはじめ質問いただきました バゲットは高加水のパンですし、扱いやクープの入れ方などどちら […]
2020年9月23日 / 最終更新日 : 2020年9月23日 2018counell 未分類 ママになってもパン教室 約2年？ぶり？のレッスン はじめてコーネルに来てくださったときは独身だったのだけど、 その後結婚、出産、、、 ママになって、久しぶりのレッスンです Cさんは お惣菜パン好きで 竹輪パンのインスタに これは間違いなく美味し […]
2020年9月18日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 2018counell ブログ 仲間と世界が広がるオリジナルコースレッスン オリジナルコースレッスン生さんは今8名様いらっしゃいます コーネルのオリジナルコースレッスンの特徴 ＊基礎からパンを習えます ＊パンの科学を体験できます ＊ベーシックはデイリーに焼くパン ＊ステップアップは天然酵母、米粉 […]
2020年9月17日 / 最終更新日 : 2020年9月17日 2018counell ブログ 高加水パン祭り！！ 高加水パン は その名の通り 加える水の量が多いパンのことです 75%以上の水分量のパン よって、扱いは非常に難しいのですが、、、 焼き上がったモッチモチ感は半端なく 味わいふかーーい、パンです 焼きたいパンが レッスン […]
2020年9月16日 / 最終更新日 : 2020年9月16日 2018counell ブログ 楽しい時間をありがとうございます 約半年ぶりに お二人揃ってのレッスンでした Cさんは出産されて Tさんは娘さんの産後のお世話で お忙しい毎日を過ごされていたそうです 前回から半年ぶりだったけど すぐにいつもの空気、、、 和やかでやさしくてなんとも落ち着 […]
2020年9月10日 / 最終更新日 : 2020年9月10日 2018counell ブログ わたしも家族もしあわせになれる習い事 久しぶりにおふたり揃ってのレッスンでした 予約した時に 焼くパンを選ぶのに 一苦労される生徒さんが多いのがコーネルです 何故かというと 好きなパンを選べるから！ あれもこれも焼きたい！ 食べてみたい！ ワクワク悩む生徒さ […]
2020年9月3日 / 最終更新日 : 2020年9月3日 2018counell 未分類 畑のおじさんに会いたくなった！！ おじさんに会いたいなんて！ 今流行りのわたナギ？？ではありませんよ コーネルナチュラルフードレッスンで使った無農薬野菜がとっても美味しかったので 生産者のおじさんに会いたくなっちゃったんですね 鳥海山と月山が見える畑に行 […]
2020年9月2日 / 最終更新日 : 2020年9月2日 2018counell 未分類 白いパンでフルーツサンド ほぼみんな大好き、、だと思う カルピスを使って まっ白食パンを焼くレッスン しっとりした食感と ほんのり甘い食パン オリジナルコース食パンを極めるシリーズのレッスンでした まっ白に焼き上げるには 型に予め準備しておくこと […]
2020年8月31日 / 最終更新日 : 2020年8月31日 2018counell ブログ パンの香りに包まれて、、 山形市からひとやま超えてMさんがコースレッスンにきてくださいました こちらに着くまでの時間があっという間だったそうです 時間は長くなったら短くなったりはしませんが、 マインドによって 短く感じたり 長く感じたりしますね […]
2020年8月28日 / 最終更新日 : 2020年8月28日 2018counell ブログ ブリオッシュという名前に惹かれて ほんとは クリームキューブパンとプルマンレッスンだったのですが、 ３日前？にお電話があり 「先生！メニュー変更まだ可能ですか？ブリオッシュ焼きたいんです」 いいよ！まだ大丈夫！変更しましょう ということで本日レッスン！ […]
