パンの発酵で多くの方は 発酵温度　発酵時間　発酵方法ばかりに気を取られてしまいがちです もちろん温度！時間！方法は大切です　が、実はもっと大切なことがあります！ それは、パン作りする環境別における季節ごとのパン発酵具合の

年末恒例のおせち料理レッスン 今年は対面とオンラインと両方楽しみました 対面レッスンの醍醐味は何と言ってもお重のおせち 毎年おせちレッスンをご予約頂いた生徒さんはお重を新しく購入されます お重に詰めるとぐっと華やかになり

毎年恒例のCOUNELL おせち料理レッスン 今年は本当にいろいろありました 年末になっても テレビは相変わらず気が滅入ってしまうような情報ばかり、、、 わたしは最近地上波を見ません　、、、嵐さん以外＾＾＾＾ わたしがb

冬将軍到来！氷点下の鶴岡市です 11月も全く雪が降らなかったのでやっと雪が積もってほっとしました 寒いけれどやっぱり庄内の冬はこうじゃなくっちゃね さてコロナの影響でgotoも一時中止となり今年の年末年始は自宅で過ごす人

寒い冬美味しいくだものは　りんご、みかん、柿！ 季節ごとに美味しい果物がでてくる日本てすてき！ 庄内地方もとっても美味しいりんごが採れる地域です 種類も、たくさん！ 1番初めに出始めは紅玉を甘煮にしておいたフィリングを使

午前　午後と二部式レッスンでした 一日中レッスンの時は頭の中でタイムスケジュールを組み立てていきます ひとつひとつのレッスンを大切にしているので 午前　午後　と一日中なんだけど ひとつのレッスンに集中　 終わった後はリセ

春にオンラインで出会った生徒様 オリジナルコースを毎回2回分レッスンしますと決めてあっという間にベーシックコース後半戦となりました はじめてオンラインで習ったときもセンスがいいなーと思ったら やはり対面でと習得が早くて　

お久しぶりの生徒さんと初めての生徒さん　幼稚園ママ友お仲間でお越し下さいました ハロウィンパンとウインナーパンレッスン 手ごねが楽しすぎて　もっとやりたかったー！なんて声も出るくらい 手ごねは材料が合わさって　だんだん変